{"id":1378,"date":"2025-11-26T14:13:32","date_gmt":"2025-11-26T13:13:32","guid":{"rendered":"https:\/\/clients.mon-studio-web.com\/noor\/?post_type=product&#038;p=1378"},"modified":"2026-01-08T14:27:56","modified_gmt":"2026-01-08T13:27:56","slug":"alcala-oliva-lhuile-dolive-vierge-extra-bio","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/clients.mon-studio-web.com\/noor\/produit\/alcala-oliva-lhuile-dolive-vierge-extra-bio\/","title":{"rendered":"Huile d\u2019Olive Vierge Extra BIO, HOMENAJE"},"content":{"rendered":"<p><u>Notes de d\u00e9gustation :<\/u> La vari\u00e9t\u00e9 majoritaire d\u2019olives est la <em>Picual<\/em>, entre autres. Fruit\u00e9 intense et prononc\u00e9 d\u2019olive verte. Complexe au nez, avec un ar\u00f4me intense de feuille d\u2019olivier et d\u2019herbe fra\u00eechement coup\u00e9e, de tomate et une l\u00e9g\u00e8re touche de pomme verte. En arri\u00e8re-plan, on per\u00e7oit l\u2019amande verte. L\u2019harmonie, la complexit\u00e9 et les nuances herbac\u00e9es se distinguent. L\u2019attaque en bouche est douce et nette. Piquant agr\u00e9able pr\u00e9c\u00e9d\u00e9 d\u2019une amertume subtile mais persistante. L\u2019ar\u00f4me en bouche est complexe avec une certaine astringence rappelant l\u2019amande verte et la feuille.<\/p>\n<p><u>Suggestions de consommation :<\/u> \u00c0 consommer cru pour mieux appr\u00e9cier ses excellentes qualit\u00e9s. Peut accompagner des plats chauds comme les poissons et l\u00e9gumes ou \u00eatre l\u2019ingr\u00e9dient vedette d\u2019\u00e9mulsions pour sauces et desserts.<\/p>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Que se passe-t-il si l&#8217;on surchauffe l&#8217;huile d&#8217;olive?<\/span><br \/>\nLorsque l&#8217;huile d&#8217;olive d\u00e9passe son point de fum\u00e9e (qui est entre 160\u00b0 et 190\u00b0 pour une huile vierge extra) :<br \/>\n\u2022 elle perd ses polyph\u00e9nols antioxydants<br \/>\n\u2022 elle subit une oxydation des lipides (formation de graisses instables)<br \/>\n\u2022 Elle peut lib\u00e9rer des compos\u00e9s qui irritent le tractus gastro-intestinal.<br \/>\nC&#8217;est pourquoi il est faux de dire que l&#8217;on ne peut pas cuisiner avec de l&#8217;huile d&#8217;olive. Oui, on peut, \u00e0 condition de respecter la temp\u00e9rature et d&#8217;\u00e9viter les fritures trop fortes ou trop longues.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<div class=\"et_pb_text_0 et_pb_text et_pb_bg_layout_light et_pb_module et_flex_module preset--module--divi-text--default\">\n<div class=\"et_pb_text_inner\">\n<p>Cette Huile d\u2019Olive Vierge Extra Biologique (HOVE) est le fruit du terroir privil\u00e9gi\u00e9 qu\u2019est l\u2019Andalousie (Espagne), berceau incontest\u00e9 de l\u2019HOVE et de la c\u00e9l\u00e8bre \u201cmer d\u2019oliviers\u201d de Ja\u00e9n. Le climat m\u00e9diterran\u00e9en id\u00e9al, o\u00f9 les \u00e9t\u00e9s chauds et secs gorgent les olives de saveur sur des sols calcaires, permet cette qualit\u00e9 mondialement reconnue. Issue d\u2019une r\u00e9colte pr\u00e9coce, elle est obtenue par extraction \u00e0 froid, garantissant sa puret\u00e9 et sa richesse en polyph\u00e9nols.<\/p>\n<p>\u201cHomenaje\u201d est un hommage \u00e0 l&#8217;huile d&#8217;olive extra vierge Andalouse, Early Harvest, produite et mise en bouteille \u00e0 Ja\u00e9n, r\u00e9colt\u00e9e sous l&#8217;\u0153il attentif de la forteresse de La Mota.<\/p>\n<p>Cette Huile d\u2019olive de cat\u00e9gorie sup\u00e9rieure est obtenue uniquement par des proc\u00e9d\u00e9s m\u00e9caniques \u00e0 partir d\u2019olives issues de l\u2019agriculture biologique, r\u00e9colt\u00e9es t\u00f4t.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"featured_media":1467,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_glsr_average":0,"_glsr_ranking":0,"_glsr_reviews":0},"product_brand":[],"product_cat":[32],"product_tag":[],"class_list":["post-1378","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-b-to-c","product_shipping_class-b-to-c","first","instock","purchasable","product-type-simple"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/clients.mon-studio-web.com\/noor\/wp-json\/wp\/v2\/product\/1378","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/clients.mon-studio-web.com\/noor\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/clients.mon-studio-web.com\/noor\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/clients.mon-studio-web.com\/noor\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1378"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/clients.mon-studio-web.com\/noor\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1467"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/clients.mon-studio-web.com\/noor\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1378"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/clients.mon-studio-web.com\/noor\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=1378"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/clients.mon-studio-web.com\/noor\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=1378"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/clients.mon-studio-web.com\/noor\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=1378"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}